เชฟอดัมมีประสบการณ์ในครัวระดับมืออาชีพมากกว่า 15 ปี เป็นเชฟผู้ช่ำชองที่เคยดูแลร้านอาหารขนาดใหญ่ เช่น Hard Rock Cafe, Italiannies และ TGI Friday’s ในฐานะหัวหน้าทีมนวัตกรรมอาหารของ Pizza Hut Malaysia เขาเป็นผู้นำในการพัฒนาเมนูโปรโมชั่นแบบจำกัดเวลา (LTO) หลายรายการที่ประสบความสำเร็จ พร้อมคว้ารางวัลด้านนวัตกรรมจาก YUM หลายรางวัล
ต่อมาเขาดำรงตำแหน่ง Regional Head of QSR Commercial Innovation Chef กับ Arla Foods โดยทำงานร่วมกับแบรนด์ QSR ชั้นนำในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงเหนือ ซึ่งนำไปสู่การเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ประสบความสำเร็จ
ด้วยความหลงใหลในอาหารและความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในอาหารท้องถิ่นหลากหลายภูมิภาค อดัมยังคงผลักดันขอบเขตด้านการทำอาหารผ่านแนวคิดที่สร้างสรรค์และตอบโจทย์เชิงพาณิชย์