Mobile Menu
Korean Pickled

ซุปไก่เส้นพร้อมหนังไก่กรอบ

ซุปง่าย ๆ แสนอร่อยที่ทำจากไก่และผัก ปรุงรสด้วย Custom Culinary® Chef’s Own™ Chicken Seasoning Powder

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

Ingredients
ปริมาณ ส่วนผสม
500 g สะโพกไก่ติดหนัง 2 ชิ้น
30 g น้ำมันมะกอก
150 g แครอทหั่นเต๋า
50 g เซเลอรีหั่นเต๋า
150 g หอมใหญ่หั่นเต๋า
50 g เบคอนหั่นชิ้น
5 g ใบเซเลอรีสับหยาบ
5 g ก้านไทม์ มัดด้วยเชือกในครัว
20 g กระเทียมสับ
30 g ผงปรุงรส Custom Culinary® Chef’s Own™ Chicken Seasoning Powder
1.5 l น้ำ
300 g พาสต้า ชีฟเฟอริ ริกาติ ต้มสุก
  พริกไทยดำบดตามชอบ

วิธีทำ

  1. ลอกหนังไก่ออกจากสะโพกไก่ วางบนถาดทาน้ำมัน และอบที่ 180°C จนกรอบ
  2. นำออกมาแล้วพักไว้
  3. ตัดไก่ที่ลอกหนังแล้วเป็น 4 ชิ้น หั่นผักทั้งหมด และต้มพาสต้า เสร็จแล้วพักไว้
  4. ตั้งหม้อซุป ใส่น้ำมันมะกอก ผัดไก่จนสุกทั้งสองด้าน ประมาณ 5 นาที
  5. ใส่แครอท เซเลอรี และหอมใหญ่ ผัดต่อ 3 นาที ใช้ไฟกลาง
  6. เติมน้ำลงในหม้อซุป ใส่ผงปรุงรสไก่ Custom Culinary® Chef’s Own™ Chicken Seasoning Powder 30 กรัม และต้มให้เดือด ใส่ก้านไทม์ลงในหม้อ และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกดี
  7. นำไก่ออกจากหม้อ พักให้เย็น แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก แล้วฉีกเนื้อไก่เป็นเส้นหยาบ ๆ ด้วยส้อม
  8. ใส่เนื้อไก่ที่ฉีกไว้และพาสต้าที่ต้มสุกแล้วกลับลงในหม้อ จากนั้นปรุงต่ออีก 3 นาที
  9. นำก้านไทม์ออก ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบด และปิดท้ายด้วยใบเซเลอรีสับ
  10. เสิร์ฟซุปร้อน ๆ พร้อมตกแต่งด้วยหนังไก่กรอบ