บิบิมบับแซลมอนและข้าวกล้อง

วิธีการเตรียม

สำหรับแซลมอน (ส่วนที่หนึ่ง)

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อหมักแซลมอน และพักไว้

สำหรับแตงกวา/strong>

หั่นแตงกวาเป็นแว่นบาง ๆ แล้วใส่ในชาม เทซีอิ๊ว น้ำมันงา และน้ำส้มสายชูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน และ พักไว้

สำหรับข้าว

ซาวข้าวสองครั้ง ใส่น้ำสต๊อกไก่และนำไปต้ม ทิ้งไว้ให้เดือดโดยไม่ต้องปิดฝา

สำหรับซอสโกชูจัง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและพักไว้

สำหรับแครอท

หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ใส่น้ำมันในกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่ เปิดไฟกลาง ผัดแครอทประมาณ 2 นาทีจนเริ่มนุ่ม เติมเกลือ และพักไว้

สำหรับผักโขม

หั่นกระเทียมบาง ๆ ใส่ผักโขม กระเทียม และเกลือลงในกระทะเดิม เปิดไฟกลาง ปิดฝาและปล่อยให้ผักโขมสลดประมาณ 2 นาที แล้วพักไว้

สำหรับถั่วงอก

ในกระทะเดิม ใช้ไฟกลาง ผัดถั่วงอกประมาณ 2 นาที เติมซีอิ๊วขาวและพริกไทย เทลงจานและเก็บไว้ให้อุ่น

สำหรับแซลมอน (ส่วนที่สอง)

ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ตั้งไฟและวางแซลมอนลงในกระทะโดยเริ่มจากด้านที่มีหนัง ทอดประมาณ 2 นาที จากนั้นพลิกแซลมอนกลับด้านแล้วทอดอีก 2 นาที

สุดท้ายพลิกกลับมาด้านหนังอีกครั้ง ทอดจนหนังกรอบประมาณ 1 นาที เมื่อแซลมอนสุกแล้ว นำออกจากกระทะและเก็บไว้ให้อุ่น

สำหรับไข่

เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และทอดไข่ดาวแบบไม่พลิกกลับ ด้านบนจะยังคงเป็นไข่ขาวโปร่งใสและไข่แดงไม่สุก รอจนไข่ขาวเซ็ตตัวและไข่แดงยังเหลวอยู่ ยกออกจากเตา

ตักข้าวใส่ลงในชาม 4 ใบ ปริมาณข้าวตักใส่แค่ครึ่งชาม วางแซลมอน แครอท ผักโขม ถั่วงอก แตงกวา กิมจิ ไข่ดาว และซอสบิบิมบับไว้ด้านบน

โรยต้นหอมซอยด้านบน และสามารถเสิร์ฟพร้อมชามซอสบิบิมบับและกิมจิเพิ่มเติมได้