¿QUÉ ZONAS ATIENDES Y EN QUÉ PAÍS?
Ecuador.
ESPECIALIDAD
Mariscos, desarrollo de productos para la industria de alimentos.
¿QUÉ ES LO QUE MÁS DISFRUTAS PREPARAR?
Me gusta transformar los productos desde cero, hasta llegar a texturas, sabores, colores únicos. Le encuentro el gusto desde una fresca cebolla hasta la proteína más exótica.
RECONOCIMIENTOS / MEMBRESÍAS / OTRAS ACTIVIDADES
Máster en innovación de la Universidad de Barcelona. Producción de más de 150 videorecetas, más de 500 fotos de alimentos para diferentes campañas, participación en ferias gastronómicas en Alemania, Ecuador, Perú, EE. UU.