Zwiebel-Bhaji

Bhaji ist ein würziger Snack oder eine Beilage, die einem Krapfen ähnelt und ursprünglich aus Indien stammt, und wird in mehreren Varianten zubereitet. Mit Chef's Own™ Pre-Dust und Chef's Own™-Tempura-Teig. Diese mit Marsala, Ingwer und Knoblauch gewürzten und frittierten Bhaji sind vollgepackt mit Geschmack.

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WAS SIE BRAUCHEN

Menge	Zutaten
300 g	rote Zwiebel
10 g	Indisches Marsala
5 g	Fein gehackter Ingwer und Knoblauch
100 g	Chef's Own™ Pre-Dust
100 g	Chef's Own™ Tempura Batter
150 ml	Kaltes Wasser
100 g	Gramm Mehl

ZUBEREITUNG

1. Die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden.

2. Die Zwiebelscheiben mit Chef's Own™ Pre-Dust bestäuben (Schritt 1).

3. Das Kichererbsenmehl und den Chef's Own™ Tempura Batter in kaltem Wasser auflösen. Den Teig 10 Minuten lang ruhen lassen. Das indische Marsala und den gehackten Ingwer und Knoblauch zum Teig hinzufügen und die fein geschnittene Zwiebel in den Teig tauchen (Schritt 2).

4. Die Mischung mit einem Löffel in Öl geben und bei 175°C für 3 Minuten goldbraun frittieren. Gut abtropfen lassen und heiß servieren (Schritt 3).