Knusprige Fischstäbchen

Fischstäbchen sind seit den 1950er Jahren ein Klassiker zum Abendessen. Mit Chef's Own™ Pre-Dust, Chef's Own™-Tempura-Teig und den goldenen Chef's Own™-Semmelbröseln. Diese knusprigen Stäbchen bringen das neue Retro auf Ihren Tisch.

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WAS SIE BRAUCHEN

Menge	Zutaten
1,5 kg	Fischfilet (Kabeljau/ Lou de Mer/ Steinbutt), gesäubert & entgrätet
8 g	Zitronen-Thymian, gehackt
10 g	Schnittlauch, gehackt
10 g	Petersilie, gehackt
8 g	Salz
3 g	weißer Pfeffer
100 g	Chef's Own™ Pre-Dust
250 g	Chef's Own™ Tempura Batter
650 ml	Wasser
200 g	Chef's Own™ Golden Breadcrumbs

ZUBEREITUNG

1. Das geputzte Fischfilet in 80g schwere Finger schneiden und mit Salz und weißem Pfeffer würzen.

2. Bestäuben Sie die Fischstäbchen mit Chef's Own™ Pre-Dust (Schritt 1).

3. Den Chef's Own™ Tempura Batter in kaltem Wasser auflösen. Teig 10 Minuten ruhen lassen und danach die Fischfilets einzeln in den Teig tauchen (Schritt 2).

4. Die Fischstäbchen mit den goldenen Chef's Own™ Golden Breadcrumbs bestreichen (Schritt 3).

5. Frittieren Sie die Fischfilets bei 160°C für 5-6 Minuten.