Pépites de poulet aux flocons de maïs croquants

Préparez votre propre dîner en bouchées avec cette recette classique de pépites de poulet. En vedette : Chef;s Own™ Pre-Dust, Chef's Own™ Tempura Batter and Chef's Own™ Cornflake Crumbs. Assaisonné d'un petit zeste de citron, cela crée un dîner savoureux et croustillant.

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CE DONT VOUS AUREZ BESOIN

Montant	Ingrédients
1,5 kg	Blanc de poulet, sans peau
1	Zeste de citron
15 g	Sel
8 g	Poivre
100 g	Chef's Own™ Pre-Dust
250 g	Chef's Own™ Tempura Batter
600 ml	Eau
200 g	Chef's Own™ Cornflake Crumbs

PRÉPARATION

1. Coupez la poitrine de poulet en tranches égales ou en cubes d'environ 80 g chacun. Assaisonnez avec du sel/poivre blanc et du zeste de citron.

2. Saupoudrez le poulet avec le Chef's Own™ Pre-Dust. (Étape 1)

3. Dissoudre la pâte Chef's Own™ Tempura Batter dans de l'eau froide. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes, y plonger le poulet.(Étape 2).

4. Enrober le poulet de Chef's Own™ Cornflake Crumbs. (Étape 3)

5. Faites frire les pépites de poulet à 175 ° C pendant 4 à 6 minutes.