PREPARACIÓN: Mezclar en un bowl el Adobo Completo Trisabor Chef's Own™️ y Adobo Pollo Especial Chef's Own™️, la Salsa Soya Zafrán®, la Mostaza Zafrán® y el vino blanco muy bien para impregnar sabores. En un recipiente suficientemente grande poner el pernil y pincharlo por toda la superficie, por arriba, abajo y los lados para que penetre el adobo que se preparó, se debe cubrir muy bien el recipiente y dejar en reposo en refrigeración por 24 horas. Es aconsejable darle la vuelta cada 6 horas aproximadamente para que se sazone muy bien. En el horno precalentado a 180 °C poner el pernil en una bandeja con el sazón o líquido de su marinada y cubrir con aluminio. Hornear por un tiempo aproximado de 4 horas. Transcurrido este tiempo sacar, destapar y cubrir con la panela, llevar al horno nuevamente pero sin el aluminio, dejar por un tiempo de 1 a 2 horas más según el dorado que adquiera y la temperatura interna (mínimo 165 °C). Sacar y dejar reposar por 30 minutos, cortar en lonchas y servir, acompañar con Salsa de Ciruelas Zafrán®