Bocados Italianos

1. Prepara con anticipación la mexcla de Custom Culinary® Chef´s Own™ Premium Plant Mix - Alternativa vegetal a la carne de ternera aderezada, añadiendo el agua, aceite y mezclando todos los ingredientes hasta obtener una buena homogéneneización. 

2. Refrigera la mezcla durante 20 minutos.

3. Forme un disco en su mano con la pasta, coloque 1 hoja de albahaca y 1 bola de mozzarela en el centro. Cierre cuidadosamente todos los lados.

4. Disolver en el agua fría la cantidad indicada de Chef's Own™ Tempura Batter. Deja reposar la masa durante 10 minutos. 

5. Empane las albondigas siguiendo el proceso de 3 pasos. Primero, espolvoree la "albondiga" con Chef's Own™ Pre-Dust. (Paso 1). Luego, disuelva Chef's Own™ Tempura Batter en agua fría. Deje reposar la masa durante 10 minutos, sumerja la "albondiga" en ella. (Paso 2). Y, por último, cubra la "albondiga" con Custom Culinary® Chef's Own™ Fine Panko (Paso 3). Freír las albondigas a 180° durante 3 min, terminarlas en el horno durante 5 min a 160°.