Bolas de Cerdo Agridulces

Dados De Cerdo Con Salsa Agridulce

Un sabor de Asia que lleva el Preharinado Chef's Own™, la Tempura Chef's Own™ y el Pan Rallado Panko Fino Chef's Own™. La carne de cerdo frita cubierta con una deliciosa salsa agridulce resolverá todos esos antojos.


QUÉ SE NECESITA

Ingredientes
Cantidad Ingredientes
1,5 kg Lomo o solomillo de cerdo
100 g Chef's Own™ Pre-Dust
500 g Chef's Own™ Tempura Batter
1,000 ml Agua fría
200 ml Master's Touch® Sweet Chilli Sauce
15 g Sal

PREPARACIÓN

 
Preparation Step 1– Pork Balls
1. Retirar la telilla y la grasa de la carne. Cortarla en dados de 2 x 2 cm y de unos 50 g cada uno.
Preparation Step 2 – Pork Balls
2. Enharinar los dados de carne con Chef's Own™ Pre-Dust. (Paso 1)
Preparation Step 3– Pork Balls
3. Disolver en el agua fría la cantidad indicada de Chef's Own™ Tempura Batter. Deja reposar la masa durante 10 minutos y sumergir los dados de carne en la masa. (Paso 2)
Preparation Step 4– Pork Balls
4. Introducir con cuidado los dados en la freidora, que previamente habremos calentado a 175 ºC. Con ayuda de una cuchara, dejar caer algo de Custom Culinary® Chef’s OwnTM Tempura Batter sobre los dados de carne mientras se van friendo, para conseguir una costra bien crujiente. Freír durante 3 minutos. Servir los dados de cerdo con Master's Touch® Sweet Chilli Sauce.