EUGENI PONS
Gewerblicher Küchenchef (Spanien, Italien, Portugal)
Vom Jurastudium zum Küchenchef ist der Weg, den Eugeni Pons wählte. Er begann seine Karriere als Küchenchef im Baskenland, wo er Teil des gastronomischen Restaurants Kursaal (Michelin-Stern) wurde. Nach seiner Rückkehr zu seinen Wurzeln in der Nähe des Mittelmeers arbeitete er im Catering für Großveranstaltungen und in Fine-Dining-Restaurants. Sein stolzester Moment in seiner kulinarischen Karriere war, als er für ein kleines Restaurant verantwortlich war, wo er die Speisekarte neu definierte und zur Referenz in der Region für die besten Tapas wurde. Beeinflusst von der Nordsee, natürlichen Elementen wie dem Feuer und der Qualität der Produkte bringt Eugeni ein authentisches Flair in seine Gerichte.