1. PRÉPARER LES BOULES DE GLACE : déposer de petites boules de sorbet à la myrtille sur une plaque avec du papier sulfurisé et mettre au congélateur pendant 30 minutes. À l'aide d'une plus grande cuillère à glace, enveloppez le sorbet aux myrtilles avec la glace à la vanille et congelez à nouveau pendant 45 minutes.
3. Dissoudre la pâte
Chef's Own™ Tempura Batter dans de l'eau froide. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes et tremper la glace dans la pâte. (Étape 2)
6. Faire frire les boules de risotto émiettées à 180 ° C pendant 1 à 2 minutes.