سنوات الخبرة في صناعة خدمات الطعام :
يتمتع رمضان سينداييغايا بخبرة طهوية تزيد عن 15 عامًا، ويشرف حاليًا على عمليات إفريقيا جنوب الصحراء من مقر شركة غريفيث فودز في كيغالي، رواندا. تشمل مسيرته المهنية المتميزة العمل في مؤسسات خمس نجوم مرموقة مثل فنادق ماريوت، شيراتون غراند، وفنادق سيرينا في رواندا وغرب إفريقيا. وبصفته شيفًا استشاريًا للمطاعم المحلية، طوّر خبرة خاصة في مطابخ الأفرو-فيوجن والمطبخ المتوسطي.
ما أفضل نصيحة تلقيتها على الإطلاق ؟
"عندما تكون المكونات طازجة وعالية الجودة، فإنها لا تحتاج إلى
سحر — بل تحتاج فقط إلى العناية والاحترام".
تنسجم هذه الفلسفة تمامًا مع التزام كستم كولينري بالممارسات المستدامة، مع التركيز على إنتاج الغذاء المغذي، وتقليل الهدر، ودعم الزراعة المحايدة كربونيًا.