استمعوا إلى طهاتنا
تعكس اتجاهات آفاق الطعام والنكهة لعام 2026 النكهات وسمات العافية والتجارب التي يتوق إليها مستهلكو التجزئة وخدمات الطعام حول العالم. شاهدوا مجموعتنا من مقاطع الفيديو لتتعرفوا على ما يمكن توقعه من برنامج هذا العام، بما في ذلك الرؤى العميقة بنظرة مزدوجة من فريقنا الطهوي.
ابدأ مبكرًا في تطوير القوائم والمنتجات
نضع رؤى الصناعة والإبداع الطهوي في متناول يديك من خلال دليل الإلهام لتوجهات الطعام والنكهات لهذا العام. إنه أداة مرجعية سهلة لتوجهاتنا المميزة، متاحة للتنزيل المجاني!
احصل على دليلك المجاني
2026 TREND OVERVIEWS
تعرّف على خبرائنا في فنون الطه
يضم فريقنا الطهوي الواسع أكثر من 50 طاهيًا من جميع أنحاء العالم، متخصصين في مجالات مثل علوم الغذاء، وعلم التغذية، والتغذية العلاجية، وتطوير الأعمال. لقد جمعنا ستة من هؤلاء الطهاة لاستكشاف كل توجه، ومناقشة أوجه التشابه والاختلاف والإمكانات المثيرة التي يرونها للوصول إلى جماهير عالمية. اطّلع على حواراتهم واخرج بأفكار لتنمية أعمالك من خلال تنزيل دليل الإلهام لتوجهات الطعام والنكهات الخاص بنا.
الشيف جوردي غاليغو
إسبانيا
يُعد الشيف جوردي غاليغو محترفًا مخضرمًا بحق، إذ كان جزءًا من فريق غريفيث فودز لأكثر من 20 عامًا! سواء في تطوير منتجات جديدة، أو تقديم العروض للعملاء، أو الاستشارات حول التوجهات الجديدة، يجلب جوردي خبرة لا مثيل لها لكل تحدٍّ يواجه العملاء.
الشيف جومي غاستون
تايلاند

من خلال تنمية تقدير عميق للثقافات المختلفة واحتياجات المستهلكين وتفضيلاتهم وتطلعاتهم، رسّخ الشيف جومي مكانته كمدير متميّز لفريقنا في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. وتُعد خبراته في العيش وزيارة بلدان مختلفة في أنحاء المنطقة عنصرًا حيويًا في عمله.
الشيف ستيفن جيونتا
الولايات المتحدة الأمريكية
ينضم الشيف ستيفن إلى غريفيث فودز بخبرة تزيد على 35 عامًا عبر أرقى المؤسسات الطهوية. وهو يجسّد روح «نبتكر الأفضل معًا» في كل ما يقوم به بوصفه قائد فريق الطهي في أمريكا الشمالية.
الشيف مايكل هورنباك
الولايات المتحدة الأمريكية
بخبرة تتجاوز 30 عامًا في الطهي وخدمات الطعام، يعتمد الشيف مايكل نهجًا قائمًا على الحلول في عمله لدى كستم كولينري®. ويسعى إلى بناء شراكات قوية مع الطهاة التجاريين وغير التجاريين، والمشغّلين، والموزّعين، والمصنّعين.
الشيف جيريش كومار
الإمارات العربية المتحدة
وجّهت الخلفية المميّزة للشيف غيريش في تطوير الأعمال والضيافة مسيرته هنا في غريفيث فودز. وقد كان عضوًا لا غنى عنه في الفريق لأكثر من 8 سنوات، ويشغل حاليًا منصب مدير الطهي لمنطقة الهند والشرق الأوسط.
الشيف آنا ساينس
كوستاريكا
منذ انضمامها إلى غريفيث فودز في مارس 2025، أظهرت الشيف آنا قيادتها وخبرتها، حيث تقود فريق طهاتنا في أمريكا الوسطى والجنوبية. وهي مبدعة ومتحمّسة لعملها، وتبحث دائمًا عن طرق لتجاوز توقعات عملائنا.
نزّل دليلك المجاني
من قوائم المطاعم إلى رفوف التجزئة، يقدّم تقرير توجهات الطعام والنكهات لعام 2026 رؤى يمكن أن تساعد في توجيه أعمالك نحو النجاح في العام المقبل.
وصفات مميزة
هل أنت مستوحى للتجربة في المطبخ؟ اكتشف ابتكاراتنا في القوائم المتقدمة مع التوجهات — المصممة لإشعال الإبداع وإرضاء جميع الأذواق.
تشات سيخ لحم الضأن
شات سيخ لحم الضأن
نسختنا من طعام الشارع الهندي المفضل. سيخ كباب لحم الضأن بمكوّن كستم كولينري® شيفز أون™ تتبيلة تندوري تيكا، مع بيل حامض وحار، مقلّب في صلصة شاتني حارة حلوة وحامضة.
VIEW RECIPE
تالياتيلي بصلصة رانش الثوم
مكونات غريبة ممتزجة لإضافة نكهات قوية في وصفة مألوفة. يتميز الطبق باستخدام كستم كولينري® ماسترز تتش® غارليك رانش صوص حيث يجمع هذا الطبق بين صلصة رانش الزبدية بالثوم، مع التاغلياتيللي المغطاة بجبن البارميزان والبقدونس.
VIEW RECIPE
لحم بقري مقلي على الطريقة المنغولية
حلو ولاذع، حلو المذاق ومالح قليلًا، وحار قليلًا، ومحمل بالكثير من الروائح اللذيذة مثل الزنجبيل، الثوم، البصل الأخضر وحتى بعض الفلفل الأحمر المجفف، وجميعها مجتمعة لتمنح نكهة عميقة ومعبّرة وعطرية. بمكوّن كستم كولينري® ماسترز تتش® صوص باربكيو دخاني
.
VIEW RECIPE
دجاج البحر الأبيض المتوسط
يتميز هذا الطبق بشرائح الدجاج المتبلة بتتبيلة الليمون والثوم والأعشاب شيفز أون™ من كستم كولينري®، ويُقدّم مع الليمون المحفوظ ولبنة متبلة.

VIEW RECIPE
أضلاع لحم بقري كورية مطهية ببطء
ضلوع لحم بقري كورية مطهوة ببطء حتى تصل إلى درجة الذوبان عن العظم. طبق بسيط كلاسيكي مليء بنكهات طعام الراحة. يُحضّر باستخدام كستم كولينري® شيفز أون™ سيزد بري-دست و ماسترز تتش® كوريان باربكيو صوص.
VIEW RECIPE
وجهات نظر فريدة حول التوجهات من فريقنا
هل تبحث عن المزيد من الرؤى والقيادة الفكرية التي ساعدت في إحياء توجهات هذا العام؟
© 2026 كستم كولينري®. جميع الحقوق محفوظة.
المصادر
1. إف إم سي جي غوروز، فبراير 2025. MPP919، MPP964، MPP740
2. إف إم سي جي غوروز، مارس 2025. FCT945-FCT027
3. تيكنامك، «توجهات المستهلكين العالمية: تحديث نصف سنوي للربع الثاني 2025 حول تغيّر استخدام المستهلكين ومواقفهم»، 2025.
4. إف إم سي جي غوروز، مارس 2025. FCT768، FCT512
5. إف إم سي جي غوروز، يونيو 2025. CN314، CN892
6. استطلاع غريفيث فودز، فبراير 2025. (n = 20,000 مستهلك عالميًا)