أرز إسباني

طريقة التحضير

1. اغسل الأرز تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا لإزالة النشا الزائد. صفّيه جيدًا.
2. سخّن زيت الطهي أو الزبدة في قدر كبير أو مقلاة على نار متوسطة.
3. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح طريًا وشفافًا (حوالي 2-3 دقائق).
4. أضف الثوم المفروم والطماطم المقطعة. اطهِ لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتهما وتلين الطماطم.
5. أضف الأرز المغسول والمصفى إلى القدر. قلّب جيدًا لتغليف الأرز بالزيت والمكونات العطرية. حمّص الأرز لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المتكرر.
6. أضف بهارات بيلاف شيفز أون™، مع التأكد من توزيعها بالتساوي.
7. اسكب لترين من الماء أو المرق. قلّب برفق للمزج.
8. اترك المزيج حتى يغلي على نار عالية.
9. خفف النار إلى منخفضة، غطِّ القدر بغطاء محكم، واتركه على نار هادئة لمدة 18-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص السائل تمامًا.
10. بعد النضج، ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 5 دقائق.
11. فرّق حبات الأرز بالشوكة.
12. قدّمه ساخنًا مع الدجاج المقلي أو اللحم المشوي أو السلطة.