دجاج متوسطي محمّر في المقلاة مع الليمون المحفوظ واللبنة

طريقة التحضير

1. يُجفف صدر الدجاج جيدًا بمنشفة ورقية، ثم يُتبل بتتبيلة الليمون والثوم والأعشاب، وزيت الزيتون، والماء، ويُفرك جيدًا.
2. يُسخَّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُحمَّر الدجاج لمدة 3–4 دقائق.
3. ثم يُقلَب ويُحمَّر لمدة دقيقتين.
4. يُطهى الدجاج في الفرن على 180°م لمدة 6–7 دقائق.
5. تُخلط اللبنة مع النعناع والليمون المحفوظ وقاعدة الميربوا.
6. يُقدَّم الدجاج فوق خليط اللبنة والتبولة.