سلمون كاجون مع حمص الشمندر

طريقة التحضير

1. جفف شرائح سمك السلمون بدرجة حرارة الغرفة باستخدام منشفة ورقية. تبّل الشرائح من جميع الجوانب بتوابل كاجون من Chef's Own™ وزيت الزيتون والماء. اعصر ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون فوق كل شريحة، وافرك التوابل جيدًا.
2. سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. ضع شرائح السلمون بحيث يكون جانب الجلد للأسفل. اشوِها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
3. اقلب الشرائح واشوِ الجانب الآخر من كل شريحة لمدة دقيقتين. استمر في طهي السلمون لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين، أو حتى يصل إلى درجة النضج المرغوبة.
4. لتحضير صلصة الطماطم والذرة: اخلط قاعدة الميربوا والماء وزيت الزيتون. أضف الطماطم المقطعة والذرة الحلوة وزيتون كالاماتا والكزبرة المفرومة. ضعها جانبًا.
5. قدم السلمون فوق حمص الشمندر واسكب صلصة الطماطم والذرة فوقه.