أرانشيني مقرمش محشو بالفواكه

1. تحضير الريزوتو: يُخلط الماء والحليب ويُسخنان في قدر ويُتركان جانبًا. في قدر آخر تُذاب الزبدة. يُضاف أرز الريزوتو ويُشوّح لمدة 1–2 دقيقة مع رشة ملح. يُزال التلاصق بالنبيذ الأبيض ويُخفّض إلى الثلث، ثم يبدأ بإضافة خليط الحليب/الماء مغرفة تلو الأخرى مع تقليله دائمًا إلى الثلث، ويُستمر حتى يصبح الأرز ناضجًا نصف نضج. يُرفع عن النار، ويُضاف صفار البيض والسكر وقرن الفانيليا المشقوق. يُفرد الريزوتو على صينية كبيرة ويُبرّد لمدة 2–3 ساعات حتى يبرد تمامًا. تُشكّل كرات صغيرة من الريزوتو بأيدٍ مبللة وتُحشى الفاكهة في منتصف الكرة. تُبرّد مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

2. تُغطّى كرات الأرانشيني الحلوة بـ شيفز أون™ كريييتف 3P بري دَست.
(الخطوة 1)

3. يُذاب شيفز أون™ كريييتف 3P باتر في الماء البارد. يُترك الخليط ليرتاح 10 دقائق، ثم تُغمس كرات الريزوتو في الخليط.
(الخطوة 2)

4. تُغلّف كرات الريزوتو بـ شيفز أون™ كريييتف بريدِنغ.
(الخطوة 3)

5. تُقلى كرات الريزوتو المغلّفة على درجة 175°م لمدة 3–4 دقائق. تُصفّى على ورق ماص وتُقدّم مع رشّة من سكر البودرة.