Brochetas de pollo glaseado pegajoso al ajo negro

Estas brochetas de pollo glaseado pegajoso al ajo negro te sorprenderán, la combinación de sabores dulces, salados y picantes hacen de este platillo una sorpresa para los sentidos.

Rinde: 4 porciones.
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Grado de dificultad: Fácil.

Made with:

Salsa Lemon Pepper

Salsa Hot BBQ

Lo que necesitas

Para las palomitas de pollo
800 gr. Pechuga sin piel ni hueso, cortada en cubos medianos para brocheta
12 pzas.    Cebolla cambray
1/3 tza. Jugo Sazonador de Custom Culinary
1/4 tza. Salsa tipo Inglesa Custom Culinary
2 cdas. Ajo Negro

Para el glaseado
1 tza. Salsa Smoky BBQ Custom Culinary
4 cdas.   Salsa Lemon Pepper Custom Culinary

Para servir:
2 tzas. Zanahoria, rallada
1  tza.   Betabel, rallado
1  tza. Col blanca, finamente rebanada
1/4 tza. Vinagre de arroz
1/2 tza. Salsa Smoky BBQ Custom Culinary
1/4 tza. Almendras fileteadas tostadas

Procedimiento

Sazonar los cubos de pollo con jugo sazonador, salsa tipo inglesa y ajo negro. Armar las brochetas intercalando los cubos de pollo con cebolla cambray.
Para el glaseado; mezclar la salsa smoky BBQ y Lemon Pepper. Cocinar las brochetas a las brasas, plancha u horno y bañar las brochetas con el glaseado cada 3 minutos mientras se cocinan a fuego lento. Retirar de cocción una vez doraron, alcanzaron una temperatura interna de 70°C y el glaseado redujo y luce pegajoso.
Para servir; preparar la ensalada combinando zanahoria, betabel y col. Bañar con vinagre y salsa Smoky BBQ. Porcionar una cama de la ensalada y sirve encima las brochetas. Repartir encima almendras.