Pollo frito y papas buffalo Lemon Pepper

Este recomfortante combo contiene la combinacón perfecta del clásico y crujiente pollo frito empanizado con Salsa Buffalo y acompañado de papas a la francesa bañadas con Salsa Lemon Pepper dandóle un delicioso toque ácido.

Rinde: 4 porciones.
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Grado de dificultad: Fácil.

Made with:

Empanizador para pollo extracrujiente Custom Culinary® Chef’s Own™️
Salsa Lemon Pepper
Aderezo de Mayonesa

Lo que necesitas

Ingredientes:
Para el pollo frito
4 pzas.                 Piernas de pollo
4 pzas.                 Muslos de pollo
c/s                       Agua
2 tzas.                  Empanizador Estilo Casero Custom Culinary
c/s                       Aceite para fritura
1 ½ tza.                Salsa para alitas Custom Culinary

Para el aderezo:
1 tza.                   Aderezo de mayonesa Custom Culinary
½ tza.                   Salsa Lemon Pepper Custom Culinary

Para servir:
400 g.                  Papas fritas a la francesa
4 pzas.                 Limón en cuartos

Procedimiento

Prepara un recipiente con agua fresca a temperatura ambiente a 20°C y sumerge las piezas de pollo.
Toma las piernas y muslos y escurre el exceso de agua. A continuación enharina con el empanizador estilo casero.
Frie a 180°C las piezas hasta que alcancen temperatura interna de 70°C y luzcan dorados. Escurre el exceso de aceite. Coloca las piezas en un tazón y baña con salsa para alitas.
Prepara el aderezo mezclando aderezo de mayonesa y salsa lemon pepper.
Para servir, coloca una cama de papas a la francesa. Encima, la pierna y muslo de pollo empanizado al estilo casero bañadas con salsa para alitas y acompaña con el aderezo de mayonesa lemon pepper y un cuarto de limón.