Filete de pescado apanado y salsa criolla

Primero, mezcla bien el batido económico con agua y resérvalo. Luego, sazona el filete de pescado con una mezcla de sal y paprika de la marca Chef’s Own Custom®. Después, unta el filete con el batido económico y cúbrelo con la apanadura premium de la marca Chef’s Own®.

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Lo que necesitas

INGREDIENTES:

200 gramos de filete de pescado dorado o corvina de roca.

50 gramos de mezcla de batido económico Chef’s Own Custom®.

100 gramos de agua.

100 gramos de apanadura premium Chef’s Own Custom®.

10 gramos de mezcla de sal con paprika Chef’s Own®.

50 gramos de cebolla colorada en julianas.

50 gramos de tomate en julianas.

50 gramos de pimiento verde en julianas.

10 gramos de cilantro.

2 unidades de zumo de limón.

Preparación

PREPARACIÓN:

Mezcla bien el batido económico con agua y resérvalo.
Sazona el filete de pescado con la mezcla de sal y paprika Chef’s Own Custom®.
Unta el filete con el batido económico y cúbrelo con la apanadura premium Chef’s Own®.
Fríe el filete en suficiente aceite a una temperatura de 165-170°C durante 4-5 minutos.
Retira el filete de la fritura y déjalo reposar en papel absorbente.
Para preparar la salsa criolla, mezcla en un bowl la cebolla roja, el tomate, el pimiento y el cilantro.
Agrega zumo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva a la salsa criolla.
Sirve el pescado junto con la salsa criolla y acompáñalo con patacón y arroz.