Scotch-Ei

Ein Scotch-Ei hat seinen Namen von dem Prozess des Hackens von Fleisch, das um das Ei gegeben wird, was als Scotching bekannt ist. Mit Chef''s Own™ Pre-Dust und Chef's Own™-Tempura-Teig und Chef's Own™-Fine-Panko-Semmelbröseln. Dieser Pub-Klassiker ist ein großartiges Hauptgericht für jeden Abend in der Woche.

Made with:

WAS SIE BRAUCHEN

Menge	Zutaten
10	Eier
600 g	Würstchenfleisch
100 g	Chef's Own™ Pre-Dust
300 g	Chef's Own™ Tempura Batter
650 ml	Wasser
250 g	Chef's Own™ Fine Panko Breadcrumbs

ZUBEREITUNG

1. ZUBEREITUNG DER EIER: Die Eier hart kochen (ca. 7-8 Min.). Danach die Eier abkühlen und schälen. Die Eier in Chef's Own™ Pre-Dust wälzen. Wurstbrät in 60g-Bällchen teilen. Jedes Fleischbällchen um eine Mitte des gekochten Eis formen. Mit der Hand rollen, bis das Brät das Ei gleichmäßig bedeckt.

2. Das mit Fleisch bedeckte Ei mit Chef's Own™ Pre-Dust bestäuben (Schritt 1).

3. Den Chef's Own™ Tempura Batter in kaltem Wasser auflösen. Teig 10 Minuten ruhen lassen und danach die Eier in den vorbereiteten Teig tauchen (Schritt 2).

4. Die Eier mit Chef's Own™ Fine Panko Breadcrumbs bestreichen (Schritt 3). Mit der Hand formen, damit die Krümel haften bleiben.

5. Bei 180°C für 1 Minute lang frittieren. Auf ein Backblech legen und 10-15 Minuten backen, bis das Brät gar ist und das Ei die Kerntemperatur erreicht hat.