Knuspriger Ziegenkäse im Speckmantel

Wer liebt keinen Speck? Mit Chef's Own™ Pre-Dust, Chef's Own™-Tempura-Teig und Chef's Own™-Cornflake-Krümel. Ziegenkäse, umwickelt mit Speck und dann frittiert, zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht.

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WAS SIE BRAUCHEN

Menge	Zutaten
20	Speckscheiben
1 kg	Ziegenkäse
5 g	Salz
3 g	schwarzer Pfeffer
30 g	Chef's Own™ Pre-Dust
250 g	Chef's Own™ Tempura Batter
600 ml	Wasser
200 g	Chef's Own™ Cornflake Crumbs

ZUBEREITUNG

1. DEN ZIEGENKÄSE VORBEREITEN: Schneiden oder formen Sie den Ziegenkäse in gleich große Stücke (jeweils ca. 50 g). Mit Salz und Pfeffer würzen. Danach jedes Stück in eine Scheibe Speck einwickeln.

2. Bestäuben Sie die Käsemäntel mit Chef's Own™ Pre-Dust (Schritt 1).

3. Den Chef's Own™ Tempura Batter in kaltem Wasser auflösen. Teig 10 Minuten ruhen lassen und danach die Käse in den Teig tauchen (Schritt 2).

4. Bestreichen Sie die Käse mit Chef's Own™ Cornflake Crumbs (Schritt 3).

5. Frittieren Sie den Käse bei 165°C für 3-4 Minuten.