Boulettes de porc aigre-douce

Un goût d'Asie mettant en vedette le Chef's Own™ Pre-Dust, Chef's Own™ Tempura Batter et Master's Touch® Sauce Au Piment Doux. Le porc frit recouvert d'une délicieuse sauce aigre-douce résoudra toutes les fringales.

Made with:

Chef's Own™ Pre-Dust
Chef's Own™ Tempura Batter
Master's Touch® Sweet & Sour Sauce

CE DONT VOUS AUREZ BESOIN

Montant	Ingrédients
1,5 kg	Longe ou filet de porc
100 g	Chef's Own™ Pre-Dust
500 g	Chef's Own™ Tempura Batter
1,000 ml	Eau froide
200 ml	Master's Touch® Sauce Au Piment Doux
15 g	Sel

PRÉPARATION

1. Enlevez la peau argentée et la graisse de la viande. Coupez en dés de 2 cm x 2 cm d’environ 50 g chacun et assaisonnez avec du sel.

2. Enrobez les dés de porc de Chef's Own™ Pre-Dust. (Étape 1)

3. Diluez le Chef's Own™ Tempura Batter dans l'eau froide. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes, trempez les dés de porc dans la pâte. (Étape 2)

4. Placez soigneusement les dés de porc panés dans la friteuse à 175°C. À l’aide d’une cuillère versez un peu de pâte sur le dessus des dés de porc pendant qu'ils sont en train de frire pour avoir des bords plus croustillants. Faites frire pendant 3 minutes. Servez avec Master's Touch® Sauce Au Piment Doux.