2021

¡Queso, por favor!

Cremoso, reconfortante y tan versátil, el queso es sinónimo de las comidas y meriendas favoritas de muchos consumidores. Los operadores creativos, los minoristas y los fabricantes están aprovechando l

La gloria del ajo

Nada tiene un toque tan memorable de sabor y aroma como los miembros de la familia allium. Gracias a su impresionante variedad de atributos dulces, terrosos y picantes, ingredientes como el ajo, la ce

Sabor más allá del picante

El calor extremo a menudo se considera un punto focal de los elementos del menú y los alimentos minoristas que incluyen chiles, pero no es toda la historia. Con decenas de miles de variedades de chile

Experience Asia

Lograr el equilibrio entre lo nuevo y lo familiar puede ser un desafío cuando se trata de satisfacer la demanda de los consumidores de tarifas globales. Afortunadamente, cuando se trata de cocina asiá

Pesca Consciente

Aunque los productos del mar sostenibles son un tema que les preocupa a la mayoría de los consumidores (Datassential, 2021), solo una fracción afirma comprender lo que realmente significan los product

De Fusión a Tendencia

Cuando se trata de crear nuevos productos o elementos de menú, ¡nada mejor que una fusión! Inspirándonos en dos platos

Clásicos que reconfortan

Durante el 2020, en una época de cambios e incertidumbre sin precedentes, los consumidores de todo el mundo recurrieron a sus alimentos reconfortantes favoritos.

¡Qué práctico!

Aunque las restricciones para permanecer en casa y las medidas especiales impuestas a los alimentos para llevar pueden variar alrededor del mundo, la necesidad de comodidad, practicidad

Cocina Nutritiva

Los consumidores de hoy ya no están impulsados ​​exclusivamente por dietas de moda, sino que están adoptando un enfoque más holístico de salud y bienestar

Un futuro orientado a las plantas

Ya sea que estén motivados por cuestiones de salud, éticas o simple curiosidad, los consumidores de todo el mundo están incorporando más comidas, pasabocas y bebidas a base de plantas en sus dietas.

Top 10 Trends 2021

A medida que nos embarcamos en el nuevo año, compartimos las próximas grandes tendencias operativas, de sabores y de ingredientes que afectarán a nuestra industria. Nuestro enfoque está en el futuro y