Bhaji à l'oignon

Le bhaji est une collation épicée ou un plat d'accompagnement semblable à un beignet originaire de l'Inde, comportant plusieurs variantes. En vedette : Chef's Own™ Pre-Dust et Chef's Own™ Tempura Batter. Assaisonnés au marsala, au gingembre et à l'ail, ces bhaji frits sont pleins de saveurs.

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CE DONT VOUS AUREZ BESOIN

Montant	Ingrédients
300 g	Oignon rouge
10 g	Marsala indien
5 g	Gingembre et ail finement hachés
100 g	Chef's Own™ Pre-Dust
100 g	Chef's Own™ Tempura Batter
150 ml	Eau froide
100 g	Farine de gramme

PRÉPARATION

1. Pelez et émincez finement l'oignon.

2. Saupoudrez les tranches d'oignon de Chef's Own™ Pre-Dust (Étape 1)

3. Dissoudre la farine de gramme et la pâte Chef's Own™ Tempura Batter dans de l'eau froide. Laisser la pâte à frire reposer pendant 10 minutes. Ajoutez le marsala indien plus le gingembre et l'ail hachés à la pâte à frire et plongez l'oignon finement tranché dans la pâte (Étape 2).

4. Versez le mélange dans l'huile et faites-le frire à 175°C pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Egouttez bien et servez chaud. (Étape 3)