Pakora Aux Légumes

Les pakora sont des beignets de street food en provenance d'Inde. En vedette : Chef's Own™ Pre-Dust et Chef's Own™ Tempura Batter. Nos pakora végétariens sont remplis d'oignons rouges et de poivrons verts, jaunes et rouges. Assaisonnés d'ail, de gingembre et de marsala, nos pakoras vous feront entendre les tuk tuks.

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CE DONT VOUS AUREZ BESOIN

Montant	Ingrédients
200 g	Poivrons verts
200 g	Poivrons jaunes
200 g	Poivrons rouges
200 g	Oignon rouge
25 g	Gingembre, fraîchement haché
25 g	Ail, fraîchement haché
8 g	Sel
3 g	Poivre noir
10 g	Marsala indien
100 g	Chef's Own™ Pre-Dust
500 g	Chef's Own™ Tempura Batter
250 g	Farine de gramme
1,250 ml	Eau froide

PRÉPARATION

1. Lavez et coupez les poivrons et l'oignon en fines tranches égales.

2. Saupoudrez les légumes de Chef's Own™ Pre-Dust (Étape 1)

3. Dissoudre la farine de gramme et la pâte Chef's Own™ Tempura Batter idans de l'eau froide et incorporer le marsala indien, le gingembre haché et l'ail haché. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes et mettre les légumes dans la pâte. (Étape 2)

4. Saisissez une botte (50 g) de légumes avec des pinces et placez-les soigneusement dans la friteuse. (Étape 3)

5. Faire frire à 170°C pendant 3-4 minutes.