Crème glacée à la vanille frite avec centre de sorbet aux myrtilles

Crème glacée, sorbet et friture, que demander de plus délicieux ? En vedette : Chef's Own™ Pre-Dust, Chef's Own™ Tempura Batter, Chef's Own™ Fine Panko Breadcrumbs et Chef's Own™ Cornflake Crumbs. Ce dessert satisfera toutes les envies de sucré.

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CE DONT VOUS AUREZ BESOIN

Montant	Ingrédients
1 kg	Vanilla ice cream
500 g	Sorbet à la myrtille
200 g	Noix mélangées, hachées
100 g	Chef's Own™ Pre-Dust
300 g	Chef's Own™ Tempura Batter
500 ml	Eau froide
100 g	Chef's Own™ Fine Panko Breadcrumbs
200 g	Chef's Own™ Cornflake Crumbs

PRÉPARATION

1. PRÉPARER LES BOULES DE GLACE : déposer de petites boules de sorbet à la myrtille sur une plaque avec du papier sulfurisé et mettre au congélateur pendant 30 minutes. À l'aide d'une plus grande cuillère à glace, enveloppez le sorbet aux myrtilles avec la glace à la vanille et congelez à nouveau pendant 45 minutes.

2. Enrobez la glace de Chef's Own™ Pre-Dust. (Étape 1)

3. Diluez le Chef's Own™ Tempura Batter dans l'eau froide. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes, trempez les boules de glace dans la pâte. (Étape 2)

4. Panez les boules de Chef's Own™ Cornflake Crumbs et congelez encore 15 min. (Étape 3)

5.Tremper à nouveau la crème glacée enrobée dans la pâte Chef's Own™ Tempura Batter. Mélanger le Chef's Own™ Fine Panko Breadcrumbs avec les noix hachées. Trempez la crème glacée enrobée dans le Chef's Own™ Cornflake Crumbs Congelez à nouveau pendant 15 minutes.

6. Faire frire les boules de risotto émiettées à 180 ° C pendant 1 à 2 minutes.