Wraps de laitue au bœuf grillé à la Coréenne

Bifteck de surlonge grillé assaisonné généreusement au Gochujang sur des légumes sautés sucrés et fumés, des nouilles frites et un accompagnement de wraps de laitue iceberg croustillants.

Made with:

CE DONT VOUS AUREZ BESOIN

QUANTITÉ	INGRÉDIENTS
1	Tête de laitue iceberg
1	Bifteck de surlonge, frotté avec l'assaisonnement Custom Culinaryᴹᴰ Gochujang
1/4 tasse	Champignons Crémini
1/8 tasse	Huile végétale
1/4 tasse	Oignons rouges, coupés en julienne
1/4 tasse	Poivrons rouges, coupés en julienne
1/8 tasse	Nappage BBQ fumé Custom Culinaryᴹᴰ
1/8 tasse	Oignons verts, tranchés en biais
1 tasse	Nouilles Chow Mein, Frites
2 brins	Coriandre

PRÉPARATION

Assaisonné généreusement les côtés du bifteck de surlonge avec l'assaisonnement Custom Culinaryᴹᴰ Gochujang et laissez reposer pendant au moins 30 minutes et jusqu'à un maximum de 4 heures pour mariner.
Retirez le noyau/la tige de la laitue iceberg et laissez-la tremper dans de l'eau glacée pendant 15 minutes. Une fois le temps écoulé, placez la tête de laitue iceberg côté coupé vers le bas sur une grille au-dessus d'une plaque à pâtisserie pour bien égoutter pendant 5 minutes. Cela facilitera la séparation des coupes de laitue.
Réchauffez 1 cuillère à soupe de l'huile végétale à feu moyen-vif dans la sauteuse. Ajouter les oignons, les champignons et les poivrons rouges et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres. Ajoutez le Nappage BBQ fumé Custom Culinaryᴹᴰ dans la poêle et laissez cuire encore une minute. Ajouter les nouilles et les oignons verts dans la poêle et mélanger jusqu'à l'obtention d'homogénéité. Gardez au chaud sur le côté.
Faire chauffer et huiler le grill avec les 1 c. à soupe restantes d'huile. Placer l'entrecôte frottée en biais sur la partie la plus chaude du gril et cuire 2 minutes. Tournez le steak à 90 degrés et faites cuire encore 2 minutes en créant des marques de grill en diamant. Retourner le steak et cuire jusqu'à la cuisson désirée. De façon perpendiculaire à la fibre musculaire, coupez le bifteck de surlonge dans le sens de la largeur en morceaux de ¼ po.

À ASSEMBLER:

Séparez la laitue iceberg et secouez doucement l'excès d'eau. Gardez les coupes de laitue pliées les unes dans les autres et placez-les sur un côté de l'assiette. Dans le plat de service, ajoutez les légumes et les nouilles en sauce, et garnissez le steak tranché. Ajouter les brins de coriandre sur le dessus du steak. Placer les mini-pinces au milieu de l'assiette

Chef Tips

Vous pouvez préparer ces pâtes sans gluten si vous enlevez les nouilles ou le sous-marin avec des spaghettis sans gluten ajouté et remplacez le nappage BBQ sucré et fumé par une sauce tamari sans gluten ajouté mélangée à notre Assaisonnement BBQ Custom Culinary^® de style Kansas City.
Si vous préférez une laitue croustillante moins aqueuse, optez pour le Boston bibb qui ne nécessite aucun trempage, juste un lavage rapide.