Mobile Menu
Baked Bacon & Spinach Penne Rigate

เพนเน่ ริกาเตอบเบคอนและผักโขม

ได้รับแรงบันดาลใจจากเมนูสุดคลาสสิคและจานโปรดอย่าง Mac 'n' Cheese ปรุงด้วย Custom Culinary® Gold Label Cream Soup Base และชีสสดที่ขูดใหม่ ผสมผสานกับผักโขมผัดและเสริมด้วยความหอมจากเบคอนรมควันไม้ฮิคคอรี

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

Ingredients
  ปริมาณและส่วนผสม
  เพนเน่ริกาเตแบบแห้ง 400 กรัม
  เบคอนรมควันฮิคคอรี หั่นเต๋า 200 กรัม
  สำหรับผักโขมผัด:
  กระเทียมสับ 15 กรัม
  น้ำมันมะกอก 15 กรัม
  ใบผักโขมอ่อน 100 กรัม
  สำหรับซอสชีส:
  Custom Culinary® Gold Label Cream Soup Base 80 กรัม
  นมสด 450 กรัม
  น้ำเปล่า 150 กรัม
  เชดดาร์ชีสขูด 100 มิลลิลิตร
/td> กูด้าชีสขูด 100 กรัม
  พาร์เมซานชีสขูด 50 กรัม
  หอมหัวใหญ่หั่นบาง 125 กรัม
  กระเทียมหั่นบาง 20 กรัม
  เกลือและพริกไทยดำบด ปรืมาณตามใจชอบ

วิธีการทำ

  1. ต้มเพนเน่ริกาเตให้สุกพอดี (ตัวพาสต้ายังมีความแน่นในเนื้อสัมผัสขณะเคี้ยว) และพักไว้
  2. เตรียมผักโขมผัดโดยผัดกระเทียมและใบผักโขมอ่อนกับน้ำมันมะกอกในกระทะ จากนั้นพักไว้
  3. นำเบคอนหั่นเต๋าไปทอดจนไขมันออกและกรอบ แบ่งเบคอนเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน และพักไว้
  4. ผสมชีสขูดทั้ง 3 ชนิดในชาม แยกออกมา 100 กรัม เก็บไว้สำหรับโรยหน้า
  5. ตั้งกระทะด้วยไขมันเบคอนที่เหลือ ใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียมหั่นบาง ผัดจนเป็นสีน้ำตาลคาราเมล
  6. เติมนมสดและต้มให้เดือดเบาๆ
  7. เตรียมส่วนผสมของ Custom Culinary® Gold Label Cream Soup Base และน้ำ
  8. ผสมน้ำแป้งข้าวโพด เพื่อให้ซุปข้น ค่อยๆ คนส่วนผสมลงในซอส อย่างต่อเนื่องจนซอสข้น ลดไฟและเคี่ยวต่อ 1 นาที
  9. ใส่ชีส 150 กรัมที่ผสมไว้ลงในซอส คนเบาๆ จนชีสละลายเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยบด
  10. ใส่เบคอนครึ่งหนึ่ง ผักโขมผัด และเพนเน่ที่ต้มแล้วลงในซอส คนให้เข้ากัน
  11. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบ โรยด้วยเบคอนที่เหลือและชีสขูดที่แยกไว้
  12. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟร้อนๆ