Plats Principaux

Racine de boeuf

Les légumes-racines ont une excellente texture et une saveur profonde lorsqu'ils sont braisés avec notre Fond de rôti de bœuf Gold Label de Custom Culinary®. Nous avons créé un "steak" de céleri-rave avec un jus de bœuf classique. Nous avons utilisé les garnitures de céleri-rave blanc pour faire une purée lisse et la peau de céleri-rave pour donner plus de saveur au jus de bœuf. 

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Boulettes Italiennes

Nous avons pris l'idée de la salade Caprese et l'avons combinée avec notre mélange végétal Premium Culinary personnalisé pour créer une version croustillante à emporter de ce plat italien classique avec un supplément de protéines.

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Crispy Coral Cannelloni

Cannelloni are an Italian pasta variant traditionally filled with ricotta, spinach and minced meat and baked with tomato sauce or béchamel sauce. We made this slightly lighter & more creative version by making the cannelloni with our Custom Culinary® Gold Label Roast Chicken Fond, flour and oil. The filling consists of sautéed vegetables.

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Sweet & Smokey Chicken & Corn

The Custom Culinary® Master's Touch® Sweet & Smokey BBQ sauce used as a marinade for Chicken will add a nice & subtle smokey flavour to the chicken. 

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