Conoce a Nuestros Chefs

CONOCE AL EQUIPO

Nuestro apasionado equipo culinario está formado por profesionales innovadores con años de experiencia en el servicio de alimentos. Su trabajo combina la ciencia alimentaria, la tecnología, el conocimiento del consumidor y las artes culinarias para imaginar el futuro de la comida. Se basan en las tendencias actuales y los conocimientos culinarios de nuestra red global para crear soluciones personalizadas para todos nuestros clientes. Combinando conocimientos comerciales y administrativos, nuestro equipo de chefs con visión de futuro tiene como objetivo guiar a restaurantes y demás operadores a generar propuestas de valor, diferenciadas y deliciosas en sus menús. Te invitamos a conocer al equipo que puede transformar tu marca a través del sabor y la experiencia culinaria.


Chef Davide Bossi

"El cocinero tiene una de las profesiones más antiguas del mundo y me permite expresar mi manualidad como un artesano y mi creatividad como un artista."


Chef Juan Manuel Jiménez Cárdenas

"La cocina y los alimentos permiten transformar la relación con la tierra y nuestro entorno, y es el medio quién me permite ser un actor de cambio para crear nuevas realidades y hábitos."


Chef William Cruz Medina

"La cocina va más allá de un gran mise en place, incluye conocer desde debidas prácticas hasta comprender los retos administrativos de nuestros clientes."


Chef Sergio Cáceres Torres

"Amo mi profesión. Cuando regresa a mí un plato vacío que ha sido el alimento de cuerpo y alma de un comensal, ¡deber cumplido!"


Chef David Gutiérrez Sastoque

"Hemos convertido nuestra pasión en nuestra profesión."


Chef James Maya Becerra

"Cuando cocino busco inspirar a los que me ven y generar felicidad a las personas que prueban mis creaciones."


Chef María Fernanda Rubio Ortega

"Lo que más me gusta de mi profesión es poder darle la oportunidad a cualquier persona de acceder a comida de calidad, saber que por medio de mi conocimiento y mi labor transmito emoción, alegría y amor por la cocina. Lo más importante es ver como por medio de la gastronomía hago feliz a los demás."


Chef Gilberto Paredes

"Me apasiona la transformación de los alimentos y cómo estos pueden inspirarnos a construir verdaderas obras de arte."


Chef César Jaimes Medina

"La excelencia y la experiencia están en la diversidad y el modo de progresar es conociendo y comparando las diversidades de productos y culturas técnicas culinarias."


Chef Sebastián Serna Reynales

"Me encanta servir, poder compartir mis conocimientos y enseñar entorno a una buena comida."


Chef Gerson Uribe Muñoz

"La excelencia es cuestión de práctica, repite la receta al punto que nadie más la pueda hacer igual."


Chef Sebastián Valencia Muñoz

"Colores, texturas, sonido y sabores; todo tiene que ver con el arte. El arte es la base de la evolución del ser humano ¡porque amplifica lo que siente el alma! El arte es vida y pensamiento, y los cocineros somos un conjunto de artesanos porque juntamos todos los sentidos del ser humano."


Chef César Murcia Vargas

"La cocina es base y técnica, cualquiera puede cocinar con estas dos cosas, pero si le ponen corazón, pasión, esmero y ganas le darán el toque perfecto a las cosas que hagan."


Chef Mauricio Rueda Tobón

"La vida es como una receta, llena de colores, sabores y momentos únicos, añade un poco de amor para obtener la formula ideal."


Chef Francisco Baquero Peralta

"Tu cuerpo no es un templo, es un parque temático. Disfruta del viaje. Sin buenas ideas el éxito se puede volver rancio."


Chef Paula Alfonso Fernández

"En la cocina no existen límites, siempre existe la forma de innovar, crear y desarrollar nuevas propuestas gastronómicas. La magia está en poder trasmitir emociones y sentimientos a través de lo preparado poniéndole todo el corazón."


Chef Edward Blandón Ortega

"Si hay algo que realmente nos diferencia del resto de animales, es la capacidad de cocinar. Hasta ahora, no he visto ningún otro ser vivo que utilice el fuego para tan sublime arte."


Chef Erik Osorio

"Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta." 
Thomas Keller.