Edición 2020 | Tendencia #5

June 15, 2020

Crafted Condiments


SPOTLIGHT

Dips artesanales, spreads con sabores innovadores y condimentos incurtidos están surgiendo en todos los menús y anaqueles. Estos condimentos creativos dan vida a los clásicos platillos y atiende a los consumidores vanguardistas que siguen las últimas tendencias deseando personalizar sus alimentos con estos maravillosos ingredientes. Estos productos también funcionan como un lienzo para los chefs para exhibir los interesantes sabores de la fusión que tienen, lo cuales, pueden inspirar a los consumidores a probar ingredientes nuevos para ellos de las regiones alrededor del mundo y conocer la historia de su origen. Desde gochujang aioli inspirado en Corea, miel con infusión de chile y mostaza de curry de mango para achaars y ajvar de la India, un encurtido de pimiento rojo popular en los Balcanes, condimentos de primera que llevan los platillos de lo común a lo inolvidable. 










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Los productos versátiles de Custom Culinary® se pueden usar por sí solos para agregar un     sabor emocionante al menú, o puedes agregar tu propio estilo característico incorporándolos a  condimentos existentes como ketchup, mostaza o mayonesa.


NOTICIAS DE CUSTOM CULINARY® 




 
A medida que los restaurantes comienzan a reabrir, la transparencia, la seguridad y la comunicación son más importantes que nunca. Nuestro artículo más reciente, “¿Cómo vender en este tiempo de distanciamiento social”, está repleto de consejos y sugerencias para los operadores como tú que buscan adaptarse a la Nueva Normalidad.


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FlavorIQ® enables our customers' growth and success by approaching the creation of customized solutions with a bold mix of expertise, aspiration and curiosity. We develop unique products, menu concepts and "gold standard" flavor delivery systems, meeting the requirements of our customers today and anticipating their emerging needs, too. The opportunities we identify for operators and food manufacturers on a global scale are rooted in a deep understanding of the culinary arts, sensory science, consumer insights and food science. Our ultimate goal? Innovation without limits.

 


Referencias


 
Patricia Cobe, “Flavors to watch,” Foodservice Director, 6 de Febrero, 2020.
“Top 50 most popular condiments in the world,” TasteAtlas.com, 1 de Junio, 2020.